ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y SOSTENIBILIDAD PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD
Palabras clave:
Proyecto de ampliación, Seguridad alimentaria y nutricional, Alimentación saludable, Actividades pedagógicasResumen
La Seguridad Alimentaria y Nutricional ofrece a los ciudadanos el derecho al acceso regular y permanente a alimentos con calidad y en cantidad suficiente sin poner en riesgo su facultad de ejercer otros derechos, actualmente una parte importante de la población vive en situación de inseguridad alimentaria. Desde esta perspectiva, el objetivo de este trabajo, resultado del proyecto de extensión de UNIJUÍ, Gestão Social e Cidadania, fue desarrollar actividades pedagógicas en el área de alimentación y sustentabilidad para la promoción de la salud, con niños que frecuentan la Estação Cidadania. Cultura y Deporte del Parque de la Cantera - Ijuí/RS. El trabajo se desarrolló con un enfoque cualitativo predominante, centrado en la observación de los niños que asisten a la Estación y sus familias de forma secundaria. Para el desarrollo de
actividades educativas en el área de alimentación y sustentabilidad, se elaboró una huerta suspendida con materiales reciclados (botellas pet y tarimas), también se realizaron talleres participativos y conversatorios interactivos. Se desarrollaron ocho talleres para la implementación, mantenimiento y cuidado colectivo de la huerta suspendida, tres talleres de cocina (carrito colaborativo y torta salada) y un taller de elaboración de jabones, cuyo producto fue distribuido a las familias de los niños. Durante los talleres, se realizaron círculos de conversación interactivos, con los niños tomando la iniciativa. Las actividades realizadas fueron más allá del conocimiento sobre alimentación y nutrición, ampliándose a áreas como biología, matemática, geografía, gestión portuguesa y costos, posibilitando trabajar en una perspectiva interdisciplinaria. Durante las actividades se vislumbró la adquisición de nuevos valores agroecológicos, que son trasladados de los niños a los padres, difundiendo la idea de los huertos suspendidos en las propias casas.
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