Innovaciones sociales en el turismo rural gastronómico

perspectivas y sostenibilidad

Autores/as

  • Annaelise Fritz Machado PPGER/UFV
  • Guilherme Fontana Ramos PPGER/UFV
  • Flávia Ventura Silva PPGER/UFV
  • Tibério Alfredo Silva ENSINE
  • Thiago Von Rondon Duarte UCAM
  • André Luiz Lopes de Faria UFV

Palabras clave:

Innovación Social, Turismo Rural, Gastronomía, Sostenibilidad.

Biografía del autor/a

Annaelise Fritz Machado, PPGER/UFV

Doutoranda do Programa de Extensão Rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – bolsista Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil). Mestre em Gestão do Turismo pelo Instituto Politécnico do Cavado e do Ave – Portugal (IPCA).

Guilherme Fontana Ramos, PPGER/UFV

Doutorando do Programa de Extensão Rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – bolsista Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil). Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável pela Universidade Federal da Fronteira do Sul.

Flávia Ventura Silva, PPGER/UFV

Mestre em Extensão Rural pela Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Tibério Alfredo Silva, ENSINE

Especialização Lato Sensu em Administração Hoteleira pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)

Thiago Von Rondon Duarte, UCAM

Especialização Lato Sensu em Engenharia da Qualidade pela universidade Candido Mendes.

André Luiz Lopes de Faria, UFV

Doutor em Agronomia (Solos e Nutrição de Plantas) pela Universidade Federal de Viçosa (2010). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Viçosa.

Citas

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Publicado

2025-04-06

Cómo citar

MACHADO, Annaelise Fritz; RAMOS, Guilherme Fontana; SILVA, Flávia Ventura; SILVA, Tibério Alfredo; DUARTE, Thiago Von Rondon; FARIA, André Luiz Lopes de. Innovaciones sociales en el turismo rural gastronómico: perspectivas y sostenibilidad. Actas del Simposio Latinoamericano de Estudios de Desarrollo Regional, IJUÍ - RS - BRASIL, v. 4, n. 4, 2025. Disponível em: https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/slaedr/article/view/26831. Acesso em: 18 abr. 2025.

Número

Sección

ST2 – Democracia, integração regional, gestão e controle social em territórios

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