COOPERVEREDA UNA RED ALIMENTARIA ALTERNATIVA Y UNA (R)EXISTENCIA AGRÍCOLA
Palabras clave:
Agricultura, Agroecología, Sustentabilidad, Alimentos saludables.Resumen
Las formas actuales de comercialización de alimentos han formado los grandes imperios alimentarios, lo que terminó generando varias críticas sobre cómo se producen estos alimentos, ya que son alimentos de baja calidad nutricional, además de contribuir al aumento de las desigualdades sociales y los impactos ambientales. En este escenario, aparecen redes alimentarias alternativas basadas en la agricultura ecológica y que buscan producir y distribuir alimentos más sanos y con mayor calidad nutricional, valorizando el lugar y en cadenas de comercialización cortas. Este artículo tiene como objetivo presentar y analizar la red de alimentos alternativos de la Cooperativa dos Produtores Organicos e Agroecológicos do Sudoeste do Paraná (COOPERVEREDA), condado de Verê, Paraná/Brazil, buscando contextualizar lo micro y lo macro de esta cooperativa observando su resistencia y (r)existencias a las redes de producción convencionales, su historia, singularidad e identidad.
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