ANALYSIS AND DETECTION OF EXTERNALITIES FOR THE FORMULATION OF AN ENVIRONMENTAL MANAGEMENT SYSTEM IN A DAIRY AGRIBUSINESS IN THE CITY OF CERRO LARGO – RS
Keywords:
Agribusiness, Dairy products, Productive process, Externalities, Environmental ManagementAbstract
The dairies segment is an important sector in the context of agribusiness, and from it, resulting externalities, launching of pollutants to the environment that can develop many problems related to the environmental issue. The environmental management of dairy industrialization activity is important to minimize the impacts generated by the sector. With the objective of identifying the dairy production process to potentiate the formulation of an environmental management system for an agribusiness in the Northwest region of the state of Rio Grande do Sul, a descriptive and qualitative methodology was adopted, using documental data and the technical visit of direct and systematic observation. For the data analysis, categories were
established covering each of the specific objectives. Lastly, it was found that through the outputs of the production processes structure it was possible to identify the relevant environmental aspects. The vulnerabilities for the formulation of an environmental management system include elements of the environmental aspects of liquid effluent and solid waste generation, and the potentials refer to the aspects of atmospheric emissions, solid waste, and whey.
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