ANÁLISE E DETECÇÃO DE EXTERNALIDADES PARA A FORMULAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL EM UMA AGROINDÚSTRIA DE LATICÍNIOS NO MUNICÍPIO DE CERRO LARGO – RS

Autores

  • Denise Medianeira Mariotti Fernandes PPGPPD/UFFS
  • Luíza Thum UFFS/Cerro Largo-RS

Palavras-chave:

Agroindústria, Laticínios, Processo Produtivo, Externalidades, Gestão Ambiental

Resumo

O segmento de laticínios é um setor importante no contexto das agroindústrias, e dele, resultam externalidades, lançamento de poluentes ao ambiente que podem desenvolver muitos problemas relacionados à questão ambiental. A gestão ambiental de uma atividade de industrialização do leite é importante para minimizar os impactos gerados pelo setor. Com objetivo de identificar o processo produtivo do leite para potencializar a formulação de um sistema de gestão ambiental para uma agroindústria da região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul, optou-se por uma metodologia descritiva e qualitativa, utilizando-se de informações documentais, e da visita técnica de observação direta e sistemática. Para a análise de dados, foram estabelecidas categorias abrangendo cada um dos objetivos específicos. Por fim, verificou-se que através das saídas da estrutura dos processos produtivos é que foi possível identificar os aspectos ambientais relevantes. As vulnerabilidades para formulação de um sistema de gestão ambiental abrangem elementos dos aspectos ambientais da geração de efluentes líquidos e resíduos sólidos, e as potencialidades referem-se aos aspectos de emissões atmosféricas, resíduos sólidos e soro.

Biografia do Autor

Denise Medianeira Mariotti Fernandes, PPGPPD/UFFS

Doutora em Desenvolvimento Regional pelo PPGDR/UNISC. Professora do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Políticas Públicas (Mestrado) e do Curso de Graduação em Administração da Universidade Federal da Fronteira Sul – UFFS – Campus Cerro Largo – RS

Luíza Thum, UFFS/Cerro Largo-RS

Bacharela em Administração pela Universidade Federal da Fronteira Sul – UFFS – Campus Cerro Largo – RS

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VÁZQUEZ BARQUERO, Antônio. Desenvolvimento endógeno em tempos de globalização. Porto Alegre: UFRGS Editora, 2001.

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Publicado

2023-06-06

Como Citar

FERNANDES, D. M. M.; THUM, L. . ANÁLISE E DETECÇÃO DE EXTERNALIDADES PARA A FORMULAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL EM UMA AGROINDÚSTRIA DE LATICÍNIOS NO MUNICÍPIO DE CERRO LARGO – RS. Anais do Simpósio Latino-Americano de Estudos de Desenvolvimento Regional, IJUÍ - RS - BRASIL, v. 3, n. 1, 2023. Disponível em: https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/slaedr/article/view/22968. Acesso em: 13 abr. 2024.