Modernización de la agricultura y el fortalecimiento del turismo rural gastronómico en Brasil a través de la lente de la innovación social

una revisión sistemática

Autores/as

  • Annaelise Fritz Machado PPGER/UFV
  • Guilherme Fontana Ramos PPGER/UFV
  • Flávia Ventura Silva PPGER/UFV
  • Gabriel Gomes Bastos UFJF
  • Leonardo Chevitarese PUCRS
  • André Luiz Lopes de Faria UFV

Palabras clave:

Turismo rural gastronómico, Innovaciones sociales, Desarrollo rural.

Biografía del autor/a

Annaelise Fritz Machado, PPGER/UFV

Doutoranda do Programa de Extensão Rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – bolsista Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil). Mestre em Gestão do Turismo pelo Instituto Politécnico do Cavado e do Ave – Portugal (IPCA).

Guilherme Fontana Ramos, PPGER/UFV

Doutorando do Programa de Extensão Rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – bolsista Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil). Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável pela Universidade Federal da Fronteira do Sul.

Flávia Ventura Silva, PPGER/UFV

Mestre em Extensão Rural pela Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Gabriel Gomes Bastos, UFJF

Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)

Leonardo Chevitarese, PUCRS

Especialização Lato Sensu em Gastronomia e Cozinha Autoral pela Pontifícia Universidade do Rio Grande do Sul (PUCRS)

André Luiz Lopes de Faria, UFV

Doutor em Agronomia (Solos e Nutrição de Plantas) pela Universidade Federal de Viçosa (2010). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Viçosa.

Citas

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Publicado

2025-04-06

Cómo citar

MACHADO, Annaelise Fritz; RAMOS, Guilherme Fontana; SILVA, Flávia Ventura; BASTOS, Gabriel Gomes; CHEVITARESE, Leonardo; FARIA, André Luiz Lopes de. Modernización de la agricultura y el fortalecimiento del turismo rural gastronómico en Brasil a través de la lente de la innovación social: una revisión sistemática. Actas del Simposio Latinoamericano de Estudios de Desarrollo Regional, IJUÍ - RS - BRASIL, v. 4, n. 4, 2025. Disponível em: https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/slaedr/article/view/26832. Acesso em: 18 abr. 2025.

Número

Vol. 4 Núm. 4 (2025): Anais do IV Simpósio Latino-Americano de Estudos de Desenvolvimento Regional (SLAEDR)

Sección

ST2 – Democracia, integração regional, gestão e controle social em territórios

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