SISTEMAS ALIMENTARIOS Y SÍNDROMES GLOBALES
Palabras clave:
Sistemas alimentarios, Sindemia global, Agroecología, AgroindustriaResumen
Se presenta una reflexión exploratoria sobre la relación de la Sindemia Global en el sistema alimentario dominante. Para ello, se utilizó una revisión narrativa de la literatura, en la que se pudo evidenciar que las pandemias de malnutrición/hambre/inseguridad alimentaria y obesidad, junto con el cambio climático presentan un importante punto de convergencia con la forma en que se producen, procesan, distribuyen, comercializan y consumen los alimentos, que es la insostenibilidad de los sistemas alimentarios actuales, el sistema alimentario hegemónico y dominante. A partir de esto, se sugiere la adopción de estrategias para la implementación de sistemas alimentarios alternativos, ya que se necesitan cambios en los principios que guían las formas de vida, de consumo, de transporte y de alimentación, que sean diferentes a la orientación actual, entendiendo el impacto en la salud de los individuos y las repercusiones en el planeta. Se detecta la urgencia de un cambio hacia la sostenibilidad, incluyendo la construcción de sistemas alimentarios más resistentes, justos, saludables y sostenibles. Para ello, el desarrollo de acciones sinérgicas entre diferentes actores y sectores de la sociedad, y el fortalecimiento y mejora de las políticas públicas basadas en sistemas alimentarios más sanos y sostenibles que integren la salud ambiental, el bienestar y la salud humana y planetaria.
Citas
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