FIORENTINI, ÂNGELA M., C. A. BALLUS, M. L. D. OLIVEIRA, M. F. CUNHA, e V. M. KLAJN. “EMPREGO DE LINHAGENS DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS PRODUTORAS E NÃO-PRODUTORAS DE EXOPOLISSACARÍDEOS NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA POR BACTÉRIAS PROBIÓTICAS”. Salão Do Conhecimento, vol. 1, nº 1, agosto de 2013, https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/13666.