GUSTAVO BOHN , L., M. LETÍCIA DE ALMEIDA KASCTIN DOS SANTOS, e R. VICENZI. “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MASSAS ALIMENTÍCIAS ISENTAS DE GLÚTEN ELABORADAS COM FARINHA DE QUINOA, TRIGO SARRACENO E ARROZ”. Salão Do Conhecimento, vol. 6, nº 6, outubro de 2020, https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/17760.