A. M. Fiorentini, L. D. Preichardt, M. Sawitski, R. Hentz, e W. P. d. Silva, “VIABILIDADE DE Lactobacillus plantarum DURANTE O ARMAZENAMENTO POR CONGELAMENTO EM CALDOS DE FERMENTAÇÃO FORMULADOS COM MEIOS ALTERNATIVOS”, SC, vol. 1, nº 1, ago. 2013.