ÂNGELA M. FIORENTINI, C. A. BALLUS, ÉVERTON B. BALBOM, M. L. D. OLIVEIRA, M. F. CUNHA, e V. M. KLAJN, “ESTUDO DO PERFIL BIOQUÍMICO PARA METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EXIBIDO POR LINHAGENS DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS UTILIZADAS NA PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA”, SC, vol. 1, nº 1, ago. 2013.