ÂNGELA M. FIORENTINI, C. A. BALLUS, M. L. D. OLIVEIRA, M. F. CUNHA, e V. M. KLAJN, “EMPREGO DE LINHAGENS DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS PRODUTORAS E NÃO-PRODUTORAS DE EXOPOLISSACARÍDEOS NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA POR BACTÉRIAS PROBIÓTICAS”, SC, vol. 1, nº 1, ago. 2013.