ZAMBERLAN, LUCIANO, ARIOSTO SPAREMBERGER, e PEDRO L. BÜTTENBENDER. 2013. “A AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS CÁRNEOS: UM ESTUDO COMPARATIVO COM A CARNE SUÍNA”. Salão Do Conhecimento 1 (1). https://publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/13609.