FIORENTINI, ÂNGELA M.; BALLUS, C. A.; OLIVEIRA, M. L. D.; CUNHA, M. F.; KLAJN, V. M. EMPREGO DE LINHAGENS DE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS PRODUTORAS E NÃO-PRODUTORAS DE EXOPOLISSACARÍDEOS NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA POR BACTÉRIAS PROBIÓTICAS. SC 2013, 1.