Boniatti Libardoni, M.A., Darui Pinheiro, T.A., Pieniz Didonet, F. e Vicenzi, R. 2017. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE EMPANADOS PROCESSADOS COM E SEM GLÚTEN A PARTIR DE FILÉ DE CARPA HÚNGARA (CYPRINUS CARPIOL.). Salão do Conhecimento. 3, 3 (set. 2017).