Mokan, M.K., Pinto, M.N., Vieira, E.L., Vicenzi, R., Pereira, F.D.C. e Hermann, A. 2017. ANÁLISE SENSORIAL DE EMPANADOS COM E SEM GLÚTEN ELABORADOS A PARTIR DE CARNE DE PEIXE. Salão do Conhecimento. 3, 3 (set. 2017).